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lunes, 19 de marzo de 2012

Y PARA EL DÍA DEL PADRE: TARTA SACHER

Sin duda que este pastel es uno de los más apreciados para los que nos gusta el chocolate. El truco es utilizar chocolate negro de calidad y batir por separado las yemas y las claras a punto de nieve antes de mezclar.
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. azúcar moreno
6 huevos (claras a punto de nieve y yemas por separado)
200 grs. de chocolate negro al 70%
150 grs. harina tamizada
mermelada de albaricoque o grosella sin grumos
cobertura: 100 grs. de chocolate negro y 100 grs. nata montada
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que quede cremosa, añadimos el azúcar y batimos bien. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y incorporamos a la mezcla anterior. Incorporamos la harina y las claras a punto de nieve y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter en un molde redondo de unos 23cm, y al horno 180º sobre una hora.
Con un cuchillo largo abrimos la tarta en dos partes y rellenamos con la mermelada de albaricoque o grosella, montamos una sobre otra y damos otra capa de mermelada por encima (sin grumos).
Fundimos el resto de chocolate con la nata y mezclamos bien.
Cuando la tarta este fría cubrimos con el chocolate fundido sobre una rejilla y dejamos enfriar unas horas sin meterlo en la nevera para que brille.

Para adornarla podemos hacerlo con chocolate blanco en virutas.


 Os muestro varias maneras de adornar la tarta, aunque para un día como hoy, la mejor es la siguiente:
 Buen provecho a Felicidades a todos los PAPAS!!

2 comentarios:

  1. COMO ME ALEGRO QUE TE HAYAS DECIDIDO, HA REALIZAR UN BLOG, SABES QUE AQUI TIENES A UNA FAN Nº1, SUERTE Y VERAS COMO EN POQUITOS DIAS SEREMOS UN MONTON LAS PERSONAS QUE TE SEGUIMOS PORQUE NO SOLO HACES CUPCAKES Y CAKES, COMO BIEN DICES TAMBIEN HACES COSAS QUE ALEGRAN LA VIDA, COMO EL HECHO DE COMPARTIR UN RATITO DE TI Y TUS RECETAS CON TODOS NOSOTROS.
    Y PARA LA GENTE QUE NO TE CONOCE DECIR QUE EL AMOR Y LA DEDICACION QUE PONE ESTA MUJER A TODAS LAS COSAS QUE HACE EN SU VIDA,( QUE SON MUCHAS Y MUY VARIADAS)ES ENORME. UN BESAZO MUY GRANDE Y LO DICHO BIENVENIDA. :)

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  2. Gracias! espero que este blog sirva para poder compartir no solo mis recetas, ideas y fotos de cupcakes y cakes, sino de todas las cosas que vayan surgiendo y que me apetezca compartir (lugares especiales,emociones) y que espero que os alegre la vida un poquitín....besos.

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