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viernes, 27 de julio de 2012

LAYER CAKE QUESO Y ARANDANOS

Por fin después de mucho tiempo, vacaciones de por medio, me animo a compartir una nueva entrada de una de las últimas tartas elaboradas por mí, y eso que ultimamente no paro, sobre todo con los cupcakes que son lo más solicitado. Vamos a por ella que es muy fácil y muy rica si se come bien fría ahora en verano.

Ingredientes:
-Un bizcocho normal dividido en 3 capas (yo hago uno sencillo y para no tener que dividirlo en 3, horneo la masa repartida en 3 moldes bajos iguales y así quedan perfectas).
Un bote de mermelada de arándanos de la mayor calidad posible ( me gusta mucho la marca Bebe, trae arándanos enteros)
-Almíbar de vainilla (poner en un cazo un vasín de agua con un chorro de esencia de vainilla y azúcar moreno en abundancia, dejar a fuego lento 20 minutos).
-Para la crema de queso: 90 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 100 grs. azúcar glass, 4 cucharadas de mermelada de arándanos. Lo batimos todos con las varillas y con esta crema ya tenemos el relleno.
-Crema para cubrir: Igual que la anterior pero sin la mermelada y añadiendo una cucharada de colorante rojo en polvo, podemos poner más dependiendo la intesidad de color que queramos.

Montamos la tarta remojando cada capa de bizcocho ya fría con el almíbar y extendiendo un poco de mermelada de arándanos, otra capa de crema de relleno y así sucesivamente con la siguiente, sobre la última cubrimos con la crema de queso coloreada de rojo.
Una vez bien cubierta, podemos adornar con más crema en una manga pastelera.
El resultado lo veis en la foto.



Os dejo una sugerencia de un sitio espectacular para comer si os gusta la comida asiática




Hasta la próxima.....