tag:blogger.com,1999:blog-8072318895873975532024-02-20T23:14:32.565-08:00cupcakespartycupcakes, cakes y cosas que endulzan la vidaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-83886266237806215722013-05-01T15:21:00.002-07:002013-05-01T15:21:40.284-07:00CARROT CAKE CON AVELLANAS RELLENO DE NUTELLA VEGANA<br />
Hola! el pastel de zanahoria es uno de mis favoritos, ya he hablado de el muchas veces y de como se puede variar la receta para conseguir un postre más sano, sin azúcares ni harinas blancas y con ingredientes saludables. Esta vez os traigo un pastel de zanahoria relleno de nutella casera muy fácil de hacer y con leche vegetal, y os invito a que veáis la última entrada del blog misrecetasanticáncer.com, que precisamente también nos muestra como hacer esta deliciosa nutella ideal para las meriendas de los <a href="mailto:niñ@s">niñ@s</a>.<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
300 harina de centeno eco y de escanda mezcladas a partes iguales.<br />
400 grs. zanahorias, mejor ecológicas (las rallamos con rallador o en el thermomix).<br />
1 vaso de yogur lleno de aceite de oliva virgen eco.<br />
3 huevos ecológicos (yo los utilizo caseros)<br />
Especias (jenjibre, canela al gusto)<br />
Estevia o sirope de agave para endulzar al gusto.<br />
1 sobre de levadura.<br />
150 grs. de avellanas (las trituramos en el thermomix).<br />
<br />
Batimos los huevos y mezclamos con lo que usemos para endulzar, estevia, sirope de agave o mezcla de ambos. añadimos el aceite y al final la harina y la levadura. Si nos queda un poco pastoso añadimos un chorro de leche de soja o avena hasta que nos quede más ligero, por último mezclamos las especias, la zanahoria rallada y las avellanas molidas. Hornear en un molde redondo a 200º unos 45 minutos, mejor ir pinchándolo hasta que esté cocido.<br />
Una vez desenmoldamos, dejamos enfriar y con un cuchillo largo o un laminador, dividimos en 2 o 3 bases.<br />
Rellenamos las capas de la nutella casera y en la última extendemos una fina capa para decorar.<br />
<br />
<strong><u>Para la nutella:</u></strong><br />
200ml de leche de avena.<br />
50 grs de avellanas.<br />
10 grs de chocolate puro en polvo sin azúcar.<br />
50 grs de sirope de agave.<br />
Triturar todo en el thermomix o batidora de vaso.<br />
<br />
<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-75432740494876705342013-03-10T14:48:00.000-07:002013-03-10T14:48:08.696-07:00CUPCAKES ECOLOGICOS DE CHOCOLATE Y SEMILLAS DE LINOUna vez más otra forma muy sana de elaborar unos ricos cupcakes, esta vez con semillas de lino ecológico que son una fuente de omega 3 y tienen un montón de propiedades. Las semillas es recomendable triturarlas en la thermomix o molinillo o machacarlas en un mortero para que se absorban sus beneficios.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
250 ml. de crema de leche de soja ( se mezcla la leche de soja ecológica con un chorrito de vinagre y se espera unos 10 minutos hasta que se corte y quede cremoso)<br />
300 grs. de harina de espelta o escanda y harina de centeno eco mezcladas, mitad de cada.<br />
250 ml. aceite de oliva virgen eco<br />
una cucharadita colmada de levadura en polvo<br />
100 grs. de semillas de lino eco trituradas<br />
2 cucharadas de cacao valor en polvo sin azúcar<br />
estevia en hoja seca ( la pulverizamos en el thermomix) o estevia líquida o en polvo.<br />
sirope de agave (1 cucharada)<br />
1 tableta de chocolate 70%<br />
2 huevos (ecológicos si puede ser o caseros)<br />
Un puñado de copos de avena<br />
<br />
Con la batidora de varillas batimos el aceite y la crema de leche con la estevia (2 cucharadas para empezar y si está poco dulce luego añadiremos más) y el sirope. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Incorporamos el cacao en polvo, las harinas y la levadura y volvemos a batir. Por último añadimos las semillas de lino y un puñado de copos de avena y mezclamos bien. Colocamos la mezcla en moldes para cupcakes y horneamos unos 25 minutos a 160º.<br />
<br />
Una vez estén fríos decoramos con el chocolate previamente fundido al fuego con un 2 cucharadas de agua. Yo les he puesto unas bolitas de chocolates por encima para adornar.<br />
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Estoy deseando probar esta mermelada de sauco, un fruto que ni siquiera conocía y mucho menos pensaba que existía en mermelada y encima ecológica....seguro que dará un toque especial a más de una de mis recetas...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7i9UAHYyUWsgQ7vMLPuWhJU9Isp6RwWnXZlf0KAhrFQhyphenhyphenFZVghY_TWpyeL5qzwFMG7pZ14sUZ9M-UoETygQSnKifiJXKqjv57gEZPhy9UUw1Z1Kt-uFOIEMcq2TgfMPkf3bi0Hvb4EM/s1600/IMG02670-20130306-1857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7i9UAHYyUWsgQ7vMLPuWhJU9Isp6RwWnXZlf0KAhrFQhyphenhyphenFZVghY_TWpyeL5qzwFMG7pZ14sUZ9M-UoETygQSnKifiJXKqjv57gEZPhy9UUw1Z1Kt-uFOIEMcq2TgfMPkf3bi0Hvb4EM/s320/IMG02670-20130306-1857.jpg" width="320" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-91129479934975295882013-01-05T05:08:00.000-08:002013-01-05T05:08:35.903-08:00ROSCON DE REYESHola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> y Feliz Año Nuevo!, el Roscón de Reyes de hoy es una adaptación saludable del típico roscón; con harinas de espelta y centeno ecológica, sustituyendo mantequilla por aceite de oliva eco, muy poco azúcar y de caña (se puede añadir estevia en polvo tb para no tener que echar tanta azúcar)...lo del dulce es ir probando y cada persona según gustos preferirá más o menos dulce.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
750 grs. harina de escanda y centeno eco mezclada.<br />
60 grs. levadura fresca o granulada para pan.<br />
3 huevos<br />
150 ml de aceite de oliva virgen ecológico.<br />
Azúcar moreno y estevia al gusto.<br />
250 ml leche de avena.<br />
La piel de 1 limón y de una naranja.<br />
4 cucharadas de agua de azahar.<br />
Para adornar:<br />
Fruta escarchada<br />
Almendra fileteada<br />
2 cucharadas de mermelada de jengibre mezcladas con 2 cucharadas de agua de azahar.<br />
<br />
Yo lo hice en la Thermomix, aunque si se usa una batidora que tenga varillas de amasar vale también, sino, habría que amasarlo a mano.<br />
Rallamos las cáscaras de limón y naranja con rallador o en la Thermomix a velocidad 4 con turbo.<br />
Batimos los huevos 10 segundos velocidad 3.<br />
Incorporamos la leche de avena, el aceite, el azúcar y/o estevia, el agua de azahar y la levadura a velocidad 2, 45º un minuto.<br />
Agregar la mitad de la harina 10 segundos vel. 6 y el resto a vel. espiga (amasar) cuatro minutos.<br />
Vamos observando como se amasa y si hace falta añadir más harina o no.<br />
Con las manos untadas en aceite sacamos la masa a un recipiente hecha una bola y cubrimos con un paño, reposar 30 minutos.<br />
Damos forma de roscón, colocamos encima fruta escarchada laminada y almendra fileteada.<br />
Pintamos en roscón con la yema de 1 huevo batido.<br />
Hornear sobre un papel de horno o base de silicona 45 minutos a 180º, cuando lo pinchemos con un cuchillo y salga limpio está listo.<br />
Cuando se enfríe lo pincelamos con un poco de mermelada de jengibre (o de la que nos guste más).<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-8491491613186285602012-12-30T13:52:00.000-08:002012-12-30T13:53:20.671-08:00CUPCAKES DE TURRON ECOLOGICOS Y SALUDABLESPara que veáis que Estas Fiestas y los dulces de Navidad no están reñidos con la salud, he modificado mi receta de cupcakes de turrón de forma mucho más sana, y es que si la dieta saludable siempre está presente en mi estilo de vida y como madre de familia, es uno de mis propósitos para el 2013 seguir cuidando mi salud y la de los que me rodean aún más, os deseo un dulce año 2013 lleno de salud! Gracias a l@s que me habéis seguido por el blog o por mi página de facebook a lo largo del 2012.<br />
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Ingredientes:</div>
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250 grs. de harina ( mitad de centeno ecológica integral y mitad de espelta o escanda).</div>
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2 huevos ( yo los tengo caseros, pero pueden ser comprados ecológicos también)</div>
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240 ml. leche de avena cortada con 1 cucharada de vinagre ecológico de manzana Louit. (lo que se suele llamar buttermilk, dejándolo reposar 10 minutos)</div>
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2 cucharadas de cacao en polvo valor sin azúcar.</div>
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200 ml. de aceite virgen extar ecológico ( utilicé el de Carrefour).</div>
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Estevia al gusto, bien sea la propia planta pulverizada o en polvo, esta vez no tenía la planta y utilicé varios sobres de estevia en polvo de la marca Santiveri.</div>
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Sirope de agave ecológico (también comprado en el carrefour) al gusto.</div>
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Semillas de sésamo sin tostar ecológicas (santiveri).</div>
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Crema de turrón:</div>
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Podemos utilizar una crema que viene preparada de Antiu Xixona o deshacer una tableta de turrón blando en un poco de nata líquida al fuego.</div>
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Una vez tenemos la crema de turrón, batimos con la batidora de varillas 200grs. de mantequilla con sirope de agave al gusto y mezclamos con la crema hasta que coja consistencia. Dejamos en el frigorífico para que coja consistencia antes de decorar las cupcakes.</div>
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Con la batidora de varillas batimos el aceite con la buttermilk y añadimos uno a uno los huevos y la estevia o sirope hasta que este dulce a nuestro gusto.</div>
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Añadimos la harina, una cucharadita de levadura en polvo o una de bicarbonato cortado con vinagre hasta que burbujee y el cacao en polvo, por último añadimos las semillas de sésamo y repartimos en los moldes de cupcakes. Hornear a unos 160º unos 30 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar, por último decorar con la crema en una manga pastelera.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwO-c4PUBjJSysPHeErDu_ypQ4N_LVpFHkk5I_Z5FfQFZz56uXQ3J6C0hgYGPOslq7LeGmDfC5nZtatduVl5HN12hu0uX3uXpE6R6eu28PqchXKWB4HB8vFua1ZMlYszTSMVU_m25s4jQ/s1600/IMG02410-20121224-0921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwO-c4PUBjJSysPHeErDu_ypQ4N_LVpFHkk5I_Z5FfQFZz56uXQ3J6C0hgYGPOslq7LeGmDfC5nZtatduVl5HN12hu0uX3uXpE6R6eu28PqchXKWB4HB8vFua1ZMlYszTSMVU_m25s4jQ/s320/IMG02410-20121224-0921.jpg" width="320" /></a></div>
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Os dejo algunas fotos de varios sitios de Gijón donde se pueden comprar cupcakes, tartas de fondant o tomarte un té con una autentica carrotcake.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhR-rTwY8-X9iWnAb9pGfc6W7B_RThculv7QbAuvC0fgoJozSqo3vWHdGKnfCkI9enq-1ddTzo02_-aNh2AH26KlcydFABb-oskLgJftm2wHrzkQFS2QDvDt1unqSUznEUUn6iV5ynz8/s1600/IMG02405-20121222-1703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhR-rTwY8-X9iWnAb9pGfc6W7B_RThculv7QbAuvC0fgoJozSqo3vWHdGKnfCkI9enq-1ddTzo02_-aNh2AH26KlcydFABb-oskLgJftm2wHrzkQFS2QDvDt1unqSUznEUUn6iV5ynz8/s320/IMG02405-20121222-1703.jpg" width="320" /></a></div>
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La Pause, en Gijón:</div>
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Para la decoración navideña de cupcakes, estas hojas de acebo de la tienda Ganache en Oviedo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9-DgxVLISheRi_GKoJdaaBHGFcQ8k3qGCcacS4CBOGZe1bQPUuLukb4emcIXnfk3F77VDRrGa24R-BBHmWTuxlbRgyon0SXGbhyphenhyphenzvo-3eDEAngjV1NZ_QsV9KgbtcLpqntvvsepztjs/s1600/IMG02378-20121216-2241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9-DgxVLISheRi_GKoJdaaBHGFcQ8k3qGCcacS4CBOGZe1bQPUuLukb4emcIXnfk3F77VDRrGa24R-BBHmWTuxlbRgyon0SXGbhyphenhyphenzvo-3eDEAngjV1NZ_QsV9KgbtcLpqntvvsepztjs/s320/IMG02378-20121216-2241.jpg" width="320" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-6784888969029591992012-11-25T09:48:00.001-08:002012-11-25T09:48:39.127-08:00CAKE DE CHOCOLATE Y NUTELLA<br />
<br />
Este pastel es el último de cumpleaños que hice ultimamente y es ideal para l@s más chocolater@s y para la gente que adora la nutella o nocilla. Puede hacerse en dos versiones, la normal o la más saludable sustituyendo el azúcar por estevia...vamos a ello a ver que os parece.<br />
Ingredientes:<br />
Para el bizcocho:<br />
250 gramos de harina integral de trigo o mezclar la mitad de centeno integral y la mitad de escanda o espelta.<br />
1 yogur natural.<br />
1 vaso del yogur lleno de aceite de oliva.<br />
1 vaso de yogur lleno de leche semidesnatada o leche de avena.<br />
4 huevos.<br />
4 cucharadas de cacao valor en polvo sin azúcar.<br />
1 sobre de Royal.<br />
azúcar al gusto o estevia.<br />
<br />
-Té, una tableta de chocolate negro y un bote de nocilla o nutella.<br />
<br />
Mezclamos todo en el Thermomix o con la batidora y horneamos a 180ª (usamos un molde redondo tipo tarta), desmoldamos y dejamos enfríar, luego con un cuchillo largo dividimos el bizcocho en 3 capas.<br />
Preparamos una infusión de té para remojar las bases de bizcocho.<br />
En un cuenco mezclamos la nocilla o nutella con un poco de mantequilla y batimos con la batidora de varillas hasta que nos quede una crema para el relleno.<br />
vamos poniendo una capa de bizcocho, la remojamos con el té y extendemos una capa de nutella...así sucesivamente con todas. Para acabar podemos cubrir la tarta con chocolate negro fundido en el microondas o en un cazo con una cucharada de agua y otra de mantequilla.<br />
<br />
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Con la crema del relleno que sobra decoramos la tarta usando una manga pastelera.<br />
<br />
Cada día está más de moda las cupcakes y se encuentran cosas muy chulas en las tiendas:<br />
<br />
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<br />
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<br />
Hasta una especie de sandwichera eléctrica para hacer cupcakes!!<br />
Mi próxima entrada seguro que ya tendrá aroma dulce a Navidad y lo más saludable posible...chaoooAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-58843694679936754292012-11-04T14:47:00.002-08:002012-11-04T14:47:35.466-08:00BIZCOCHO DE DÁTILES Y CHOCOLATEEste bizcocho es muy fácil y rápido de hacer, con productos ecológicos sanos, poca grasa y poco azúcar, aunque también se puede sustituir el azúcar por estevia para que sea aún más saludable.<br />
Ingredientes:<br />
4 huevos<br />
4 cucharadas de azúcar moreno o estevia.<br />
1 yogur natural<br />
aceite de oliva virgen (la medida de un vaso de yogur)<br />
1 vaso de harina de escanda o espelta<br />
1 vaso de harina integral de centeno ecológica (yo utilizo la marca horno de leña, la tienen en Santiveri)<br />
Media tableta de chocolate de fundir.<br />
1 puñado de uvas pasas.<br />
1 puñado de dátiles sin hueso y trozeados.<br />
<br />
<br />
Para empezar batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, el yogur y seguimos batiendo. Incorporamos las harinas y el sobre de levadura y mezclamos bien sin que nos queden grumos. por último añadimos los dátiles y las pasas y lo echamos en un molde previamente engrasado. Horneamos unos 45 minutos a 220º.<br />
Fundimos el chocolate en el microondas con un poco de mantequilla y cubrimos todo el bizcocho.<br />
<br />
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<br />
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<br /></div>
A veces, cuando encendemos el horno tenemos que aprovechar para llenarlo y así ahorrar energía, una buena forma es aprovechar papa hacer un pan ecológico que nos puede durar hasta una semana.<br />
<br />
PAN ECOLÓGICO<br />
<br />
Ingredientes:<br />
Dos medidas iguales de harina de escanda y de centeno integral (las mismas ecológicas que utilicé para el bizcocho)<br />
Agua caliente, lo que admita la harina, hasta que nos quede una masa consistente, para dos tazas de harina puede ser 500ml. de agua.<br />
Sal y levadura granulada especial para panadería.<br />
1 puñado de semillas de sésamo.<br />
1 puñado de pipas peladas de girasol.<br />
1 puñado de muesli.<br />
<br />
Mezclamos las harinas, la levadura y la sal y vamos añadiendo agua caliente hasta tener la masa, lo batimos con una batidora y las varillas de hacer masa, añadimos todas las semillas y mezclamos bien. Echar en un molde alargado y hornear a 220º unos 45 minutos.<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-34272996077954980832012-09-20T15:15:00.000-07:002012-09-20T15:15:03.107-07:00LAYER CAKE HELLO KITTYTras mucho tiempo olvidado, vuelvo al blog para compartir la maravillosa tarta de Hello kitty que hice para un cumple de una princesita de dos añitos. Un pastel muy rosa, tratándose de Kitty no podía ser de otra manera...para uno de los dos bizcochos utilicé la receta de bizcocho genovés que podréis encontrar en un post anterior en el que hice una tarta de tarta de fresa también para el cumple de otra princesa.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
Un bizcocho genovés dividido en dos capas, si no queréis complicaros podéis usar un bizcocho cualquiera que sea fácil.<br />
Un bizcocho normal pero de chocolate y dividido en dos capas.<br />
Relleno:<br />
mermelada de fresa de calidad, una crema hecha con 300 grs. de queso tipo philadelphia batido junto con azúcar glass al gusto y 2 cucharadas de mermelada de fresa.<br />
<br />
Cobertura:<br />
Deshacemos al fuego en un cazo 2 tabletas o 3 de chocolate blanco con 200ml de nata para montar, añadimos colorante en polvo de color rosa. Cuando se haya enfriado montamos otros 200 ml de nata de montar bien fría con la batidora de varillas y mezclamos con lo anterior.<br />
<br />
vamos colocando capa a capa, pintándolas de mermelada y poniendo sobre ella la crema de queso, para terminar cubrimos bien la tarta con la crema de cobertura rosa, por los lados también. La kitty es de gominola o pasta de azúcar, se compra hecha, y espolvoree unos fideos de color rosa por encima....el resultado es este...hasta la próxima! Feliz otoño!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fh1RkZ9rUGvgs8L75-6K0tuxv3RdMUSfcnDcbVBqMHjwPPh3kWFiHzDtByku5MzaWdCdd5Z2R8SMLM7pW2R1O0ccdukvEXeWxT5RN5ZfZui4pl8BMdHQ8xErRKJXA6857maB3hmBX-o/s1600/IMG02217-20120916-1913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fh1RkZ9rUGvgs8L75-6K0tuxv3RdMUSfcnDcbVBqMHjwPPh3kWFiHzDtByku5MzaWdCdd5Z2R8SMLM7pW2R1O0ccdukvEXeWxT5RN5ZfZui4pl8BMdHQ8xErRKJXA6857maB3hmBX-o/s320/IMG02217-20120916-1913.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-21478460466377567912012-08-22T11:19:00.000-07:002012-08-22T11:20:36.003-07:00LAYER CAKE TIRAMISU<br />
Esta tarta layer de 3 capas es muy fácil de hacer y como se sirve bien fría, perfecta para estos días de calor...<br />
El bizcocho se puede hacer el día anterior, un simple bizcocho con altura para dividir en 3 capas. Yo hice un bizcocho normal chocolateado, que da un ligero sabor a chocolate y un color oscuro que contrasta con la crema de queso que usaremos para rellenar. Se puede hacer redondo o rectangular en función del molde, esta vez utilicé un molde rectangular.<br />
Para el relleno:<br />
500 grs. de queso mascarpone o tipo philadelphia<br />
300 grs. azúcar glass<br />
6 yemas de huevo<br />
Para mojar el bizcocho:<br />
Café solo con azúcar y un chorrillo de licor.<br />
Para decorar:<br />
chocolate puro en polvo y virutitas de chocolate.<br />
<br />
Vamos mojando las capas del bizcocho y rellenamos con la crema, para acabar cubrimos con la crema sobrante y espolvoreamos con el caco o las virutitas.<br />
Mejor hacerlo la noche antes para que repose horas en la nevera y se enfríe bien!<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-86158271570092948282012-07-27T09:16:00.002-07:002012-07-27T09:16:51.845-07:00LAYER CAKE QUESO Y ARANDANOSPor fin después de mucho tiempo, vacaciones de por medio, me animo a compartir una nueva entrada de una de las últimas tartas elaboradas por mí, y eso que ultimamente no paro, sobre todo con los cupcakes que son lo más solicitado. Vamos a por ella que es muy fácil y muy rica si se come bien fría ahora en verano.<br />
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Ingredientes:<br />
-Un bizcocho normal dividido en 3 capas (yo hago uno sencillo y para no tener que dividirlo en 3, horneo la masa repartida en 3 moldes bajos iguales y así quedan perfectas).<br />
Un bote de mermelada de arándanos de la mayor calidad posible ( me gusta mucho la marca Bebe, trae arándanos enteros)<br />
-Almíbar de vainilla (poner en un cazo un vasín de agua con un chorro de esencia de vainilla y azúcar moreno en abundancia, dejar a fuego lento 20 minutos).<br />
<b><u>-Para la crema de queso</u></b>: 90 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 100 grs. azúcar glass, 4 cucharadas de mermelada de arándanos. Lo batimos todos con las varillas y con esta crema ya tenemos el relleno.<br />
<b><u>-Crema para cubrir</u></b>: Igual que la anterior pero sin la mermelada y añadiendo una cucharada de colorante rojo en polvo, podemos poner más dependiendo la intesidad de color que queramos.<br />
<br />
Montamos la tarta remojando cada capa de bizcocho ya fría con el almíbar y extendiendo un poco de mermelada de arándanos, otra capa de crema de relleno y así sucesivamente con la siguiente, sobre la última cubrimos con la crema de queso coloreada de rojo.<br />
Una vez bien cubierta, podemos adornar con más crema en una manga pastelera.<br />
El resultado lo veis en la foto.<br />
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Os dejo una sugerencia de un sitio espectacular para comer si os gusta la comida asiática<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj90aKen10LCmWZAhKXlHGM6Dj9bJqrik-hOEVmExKTLaf9wjmAfMYkpeThGM0oqxvScJQyHo9L8XdfU2w_yvzzh5wE0JHbpWmsFD9IPU7QL0oOqA55sO2pVzhHNuP9cA3oFzxvIFtQZg/s1600/IMG01863-20120705-1532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj90aKen10LCmWZAhKXlHGM6Dj9bJqrik-hOEVmExKTLaf9wjmAfMYkpeThGM0oqxvScJQyHo9L8XdfU2w_yvzzh5wE0JHbpWmsFD9IPU7QL0oOqA55sO2pVzhHNuP9cA3oFzxvIFtQZg/s320/IMG01863-20120705-1532.jpg" width="320" /></a></div>
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Hasta la próxima.....Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-89787324663636501872012-06-03T01:43:00.000-07:002012-06-03T01:45:50.768-07:00layer cake zanahoria y platano LAYER CAKE DE ZANAHORIA Y PLATANO<br />
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Buenos días!! tras varias semanas sin publicar post, aquí estoy de nuevo con otra receta dulce para compartirla con vosotr@s....como sabréis de entradas anteriores, estoy experimentando mucho con la estevia para endulzar y cada vez me gusta más utilizar ingredientes naturales y sanos, a poder ser ecológicos...a veces las harinas integrales y de cereales distintos al trigo no son tan sabrosas para muchas personas, pero merece la pena comer más sano...tu cuerpo te lo agradecerá...<br />
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Ingredientes:<br />
225 gr. harina integral ( yo puse la mitad de harina integral de centeno ecológico y mitad de harina de escanda o espelta)<br />
150 gr. aceite de girasol (también puedes utilizar de oliva virgen, aunque le da un sabor más fuerte)<br />
1/2 taza de leche de soja<br />
2 huevos grandes (siempre los utilizo de casa)<br />
Estevia (normalmente utilizo la planta seca y triturada en el Thermomix, pero hoy he probado con estevia en polvo, en sobre...unos 6 sobres, aunque es mejor ir probando el sabor)<br />
1 sobre de levadura el polvo<br />
5 zanahorias<br />
2 plátanos<br />
Relleno y cobertura:<br />
400 grs. de queso tipo philadelphia, 150 grs. azúcar moreno ecológico pulverizado en el thermomix (azúcar glass), 2 cucharadas de mermelada de ruibardo ecológica ( lo compre en Le pain cotidien, pero se puede utilizar cualquier mermelada que te guste).<br />
Con las varillas batimos el queso con el azúcar, añadimos la mermelada y volvemos a batir muy bien.<br />
Para remojar:<br />
Hacemos una taza de té verde con estevia, yo utilicé un té verde con jengibre ecológico del Carrefour Planet.<br />
Bizcochos:<br />
Trituramos o rallamos (yo utilizo en Thermomix) las zanahorias y los plátanos, reservamos. Batimos los huevos con la estevia y el aceite, añadimos la leche de soja, la levadura y por último las harinas; mezclar todo.<br />
Yo dividí la masa en dos partes y utilicé dos moldes redondos iguales para hacer dos bizcochos, si no también podéis usar un molde más alto y luego dividir en bizcocho en 3 capas o las que salgan...cuantas más capas mejor.<br />
Metemos al horno 180º durante 40 minutos aproximadamente, lo pinchamos para ver si está cocido.<br />
Dejar enfriar en el molde 5 minutos y desmoldar. Cuando se enfrió lo remojé con té verde con jengibre ecológico y dividí los dos bizcochos en dos partes para tener 4 capas.<br />
Vamos poniendo una capa sobre otra y rellenando con la crema, para acabar cubriendo el pastel por encima.<br />
Lo decoré con unas virutas de color rosa.<br />
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Os dejo también unas fotos de el Cake de calabacín que hice la semana anterior, la receta la tenéis en un post anterior.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-78158170889932972002012-05-06T13:21:00.002-07:002012-05-06T13:21:31.001-07:00DIA DE LA MADRE: LAYER CAKE CHOCOLATE Y FRESAS<div class="statusUnit">
<div class="tlTxFe">
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Felicidades a todas las mamás, hoy tengo una receta de una tarta muy especial con fresas de temporada y una pinta genial porque lleva cuatro capas...sin duda que la he compartido con la familia en este día de la Madre y a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> les ha encantado!</div>
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<br /><strong> LAYER CAKE DE CHOCOLATE CON FRESAS</strong> <br /> BIZCOCHO DE CHOCOLATE<br /><br /> INGREDIENTES: (Para un molde de 15cm):<br /> 200g de azúcar moreno<br /> 3 huevos L<br /> 50ml de aceite de girasol<br /> 1 yogurt griego<br /><span class="text_exposed_show">200g de harina de repostería<br /> 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal<br /> 3 cucharadas de cacao puro en polvo (Yo utilizo de la marca Valor)<br /> ELABORACIÓN:<br /> Batimos los huevos con el azúcar.<br /> Añadimos el yogurt griego sin dejar de batir, luego el aceite y seguimos batiendo.<br /> Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos entre sí.<br /> Añadimos a la mezcla líquida sin dejar de batir.<br /> Lo ponemos en dos moldes engrasados iguales (o en uno más alto) o forrado con papel parafinado de hornear.<br /> Introducimos en el horno a 170º, que previamente habremos precalentado.<br /> Horneamos durante una hora aproximadamente.No abrir el horno nunca antes de que hayan pasado 45 minutos. Entonces comprobaremos pinchando con un palito si el bizcocho ya está bien hecho o necesita más cocción.<br /> Sacar los moldes del horno, dejar reposar 5 min y luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.<br /> RELLENO DE FRESA (Para rellenar el layer cake y cubrir):<br /> INGREDIENTES:<br /> 125gr de mantequilla sin sal<br /> 300gr de queso philadelphia original<br /> ½ bote de mermelada de fresas (Para la crema solo usaremos dos cucharadas)<br /> 1 gota de colorante en gel rosa<br /> 500 gr de azúcar glass<br /> 150gr de fresas o fresones.<br /> Almibar (1/2 litro de agua con 5 cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia al gusto, llevar a embullición hasta que el azúcar se disuelva y dejar enfriar).<br /> ELABORACIÓN:<br /> La mantequilla ha de estar a temperatura ambiente, la batimos hasta que quede con una consistencia cremosa, como pasta de dientes, añadimos el queso y dos cucharadas de mermelada de fresa triturada y mezclamos bien. Por último, el azúcar glass poco a poco, y la gota de colorante, hasta que esté todo bien integrado.<br /> Dividimos la crema en dos cantidades iguales. Una parte la meteremos en una manga pastelera desechable para ayudarnos a cubrir el layer cake posteriormente y decorar.<br /> Y a la otra parte le añadiremos las fresas, previamente lavadas y troceadas en pequeños trocitos, mezclamos bien y reservamos para rellenar el layer cake.<br /> <br /> Para rellenar el layer cake:<br /> Con ayuda de un cuchillo grande, cortamos nuestros bizcochos en dos partes (nos quedarán 4 partes iguales) o si hemos hecho uno solo más alto lo partimos en 3.<br /> Calamos el bizcocho con el almíbar con ayuda de un biberón. No demasiado para que este no se deshaga, lo justo para hidratarlo.<br /> Untamos cada parte del bizcocho con mermelada triturada.<br /> Montamos el layer cake de la siguiente manera:<br /> Capa de bizcocho calado en almíbar – mermelada – crema de fresa con trocitos – Capa de bizcocho calado en almíbar – mermelada – crema de fresa con trocitos – capa de bizcocho calado en almíbar.<br /> Cubrimos el layer cake con el resto de la crema, con ayuda de la manga pastelera, y decoramos al gusto.<br />Espero que os guste como quedó el resultado final!La próxima semana más....</span></div>
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<br />
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<br />
<b><u>CUPCAKES DE CHOCOLATE CON OREO</u></b><br />
<br />
<i><u>Ingredientes:</u></i><br />
250 grs. harina integral<br />
300 grs. azúcar moreno<br />
3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo valor, lo compro en el Mercadona)<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
2 huevos grandes<br />
250 ml. aceite de oliva virgen<br />
240 ml. de leche entera con 2 cucharaditas de vinagre blanco (esperamos 10 minutos)<br />
1 cucharadita de vinagre.<br />
<br />
<br />
Batimos los huevos con el aceite, la leche y el azúcar. Utilizo siempre batidora de varillas. Añadimos el cacao, la sal y la harina, y por último el bicarbonato mezclado con el vinagre (se mezcla aparte para q burbujee antes de añadir a la masa). Mezclamos todo muy bien y distribuimos en las cápsulas para hornear a 160º una media de 25 minutos.<br />
<br />
<i><u>Crema de chocolate blanco</u></i><br />
<br />
1 tableta de chocolate blanco (200 grs.)<br />
200 ml de nata de montar<br />
90 grs. mantequilla sin sal<br />
<br />
Fundimos el chocolate con la mantequilla, a parte montamos la nata bien fría. Cuando enfríe el chocolate (se quede más bien templado), lo mezclamos con la nata.<br />
En una manga pastelera ponemos la crema y decoramos los cupcakes cuando estén fríos. Encima colocamos una galleta mini oreo o una oreo normal partida al medio.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Esta semana continué experimentando con la Estevia, como sabéis de mi post anterior, es una hierba sustituta del azúcar y además mucho más saludable con varias propiedades. Utilicé esta hierba seca que se vende en sobres para hacer un Cake de naranja cubierto de chocolate fondant. Los demás ingredientes son también muy saludables, harina integral, leche de soja...en fin, a ver que os parece, la verdad que yo no echo de menos el azúcar y l@s que lo probaron tampoco.<br />
<br />
<b><u>CAKE DE NARANJA CON CHOCOLATE Y ESTEVIA</u></b><br />
<br />
<u><i>Ingredientes</i></u>:<br />
250 grs. harina integral.<br />
2 huevos grandes<br />
100 ml. aceite de oliva<br />
1 vasito de leche de soja<br />
1 naranja entera ( si lo hacéis en el themomox se lava, se parte y se añade entera; si no de añade zumo de 1 naranja y la corteza rallada)<br />
1 yogur natural (bio, de soja, normal...)<br />
4 ó 5 cucharadas de estevia seca (molemos en el thermomix o molinillo de cuchillas la planta seca). Yo voy probando la masa a ver como la encuentro de dulce.<br />
1 sobre de levadura en polvo ( Royal o la de la marca Mercadona que sale más barata)<br />
<br />
Se mezcla el azúcar, la naranja (zumo y ralladura) y los huevos y se bate (en el thermomix se pone todo 1 minuto 50º a velocidad 4).<br />
Añadimos los demás ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal y batimos ( en el thermomix a velocidad 4 unos segundos).<br />
Incorporamos la harina, levadura y sal y batimos (thermomix vel. 5)<br />
<br />
En un molde engrasado metemos al horno a 180º 30-45 minutos (pinchar con aguja hasta que salga limpia para controlar si está cocido)<br />
<br />
<i><u>Fondant chocolate:</u></i><br />
<br />
1 tableta de chocolate fondant negro<br />
90 grs. de mantequilla sin sal<br />
<br />
Fundimos el chocolate con la mantequilla y deshacemos bien; cubrimos el cake por encima cuando esté frío. Para que el chocolate tenga brillo no meter a la nevera por lo menos en varias horas.<br />
sugerencia: se puede hacer un almíbar con mermelada de naranja y agua para remojar el cake antes de cubrir de chocolate, quedará más esponjoso.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj47WoFlipiE3jbdX-vp_2-X3BLiGD741i6BFpRmKCf1FSn2lLDrJhuHNzxpFtIcIeREinwQ4kRtAzN1ACKLzNMAXWq6ONvrhaGfzeCtWRvcWF7PIUqIidZGGoH4cz08bamt-VDrdTWF58/s1600/IMG01507-20120428-1451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj47WoFlipiE3jbdX-vp_2-X3BLiGD741i6BFpRmKCf1FSn2lLDrJhuHNzxpFtIcIeREinwQ4kRtAzN1ACKLzNMAXWq6ONvrhaGfzeCtWRvcWF7PIUqIidZGGoH4cz08bamt-VDrdTWF58/s320/IMG01507-20120428-1451.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Esta semana descubrí una tienda en Mieres que me encantó, "Mi lata de galleta"s o algo así, espero no equivocarme con el nombre...os dejo unas fotos de la tienda que está decorada con mucho gusto, tuve mala suerte porque estaban a punto de salir del horno los cupcakes y no pude probarlos, pero tienen chocolates, mermeladas, galletas y tartas también...tienen perfil en facebook donde se pueden ver fotos y hacer encargos...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Y hoy pasamos en día en el mercadillo que organizaron en el centro cultural Niemeyer de Avilés, apoyando a Sara de la tienda Minimala de Gijón (ropa, calzado y complementos) y os recomiendo un restaurante donde comimos, si os gusta la comida árabe el Restaurante Alkasbah, está en una calle peatonal que sube hacia la Calle Mayor...comida excelente, buen precio y mejor atención.<br />
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Esto es todo, me despido ya...hasta la próxima!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-18442232899027232282012-04-19T14:40:00.000-07:002012-04-19T14:43:01.451-07:00<span style="color: purple;"><u><b>MUFFINS DE STEVIA, UNA ALTERNATIVA AL AZÚCAR</b></u></span><br />
<br />
Hola a tod@s! como prometí, aquí estoy con esta receta que sustituye el azúcar por la Stevia, una hierba mucho más potente que el azúcar, con montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Las hojas secas de esta planta se pueden comprar en herboristerias, y también se puede encontrar en polvo, grageas, o líquido. A mí para cocinar, me gusta más utilizar la propia planta, cuyas hojas secas se pueden moler en el thermomix o molinillo. Fue un poco un experimento estoy muy contenta con el resultado! os recomiendo probarla y que os informeis en internet sobre las propiedades de la Stevia.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
220 grs. harina integral de centeno ecológica (en tiendas eco o dietéticas)<br />
50 grs. de aceite de oliva virgen<br />
1 taza de leche semidesnatada ( sustituible por leche de soja)<br />
2 cucharadas abundantes de stevia molida ( moler las hojas secas de la planta, podéis ir probando el sabor de la mezcla y añadir más hasta dar con el dulzor deseado)<br />
3 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar (tipo valor, lo tenéis en Mercado na)<br />
3 onzas de chocolate negro para fundir ( se funde en el microondas con un poco de margarina)<br />
1 sobre de levadura en polvo<br />
60 grs. de pasas sin pepitas<br />
2 huevo grandes<br />
1 cucharada de esencia de vainilla líquida (opcional)<br />
<br />
Batimos los huevos y mezclamos con la Stevia pulverizada y el aceite. Añadimos la harina con la levadura, el cacao en polvo y la leche. Mezclamos todo muy bien, incorporamos las pasas y distribuimos en los moldes o cápsulas (depende el tamaño, salen como unos 12 muffins).<br />
<br />
Aquí os dejo un par de fotos del resultado...hay vida más allá del azúcar en el mundo de los cupcakes!!<br />
Feliz Finde a tod@s!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa9pvWcMBEFIm2MldNVrhG-wQvhRVjE9Dvzcrs43ihfAySSHgsPtDXPH_1EVisNJn9aRcYocgSJl58GyCDDcjOoWAzwagAHBy5tBpHTDEby5_27UQdJtrXpd3AXxkl4AUkYvGWD4aluk/s1600/IMG01389-20120419-0949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoa9pvWcMBEFIm2MldNVrhG-wQvhRVjE9Dvzcrs43ihfAySSHgsPtDXPH_1EVisNJn9aRcYocgSJl58GyCDDcjOoWAzwagAHBy5tBpHTDEby5_27UQdJtrXpd3AXxkl4AUkYvGWD4aluk/s320/IMG01389-20120419-0949.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIV9JcURknkz4Ae43DLF3kWL2KQzwNxm9kKxBmtKVedxKOsUSkYq4z2t4PbVktvZV7XWNh6iLRXc-yXNzDwRvXCI8P7uEnDOPB50e0VSUrn03fK5wPtD9UefKETIgYbpkNHD3toM8krs/s1600/IMG01390-20120419-0950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIV9JcURknkz4Ae43DLF3kWL2KQzwNxm9kKxBmtKVedxKOsUSkYq4z2t4PbVktvZV7XWNh6iLRXc-yXNzDwRvXCI8P7uEnDOPB50e0VSUrn03fK5wPtD9UefKETIgYbpkNHD3toM8krs/s320/IMG01390-20120419-0950.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Y para l@s aficionad@s a las mensualidades mirad que tarro para galletas me han regalado mis alumnas de prácticas, la tapa está decorada a mano con motivos de cupcakes hechos con pasta de fumó y soluciona blanca...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMU-lNY2dhq0p4sbGd8RwDxXDjVNszpeUhhKm-10hYKdRgVOukbS-0f4oRSeTm_1156rRl_atdnnTXisCTqDnDZdMpVY57Zb_C-7m7TnLQgi9ZuCCc6qfZN4MaBn2uZ5nMN2S-z1Ln1Io/s1600/IMG01388-20120418-1039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMU-lNY2dhq0p4sbGd8RwDxXDjVNszpeUhhKm-10hYKdRgVOukbS-0f4oRSeTm_1156rRl_atdnnTXisCTqDnDZdMpVY57Zb_C-7m7TnLQgi9ZuCCc6qfZN4MaBn2uZ5nMN2S-z1Ln1Io/s320/IMG01388-20120418-1039.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-43374457188520691132012-04-15T10:57:00.000-07:002012-04-15T10:57:29.343-07:00CUPCAKES DE CENTENO CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATEHola de nuevo! Esta tarde de diluvio en la que es mejor no poner un pie en la calle, el plan perfecto es sofá, peli, buena compañía y unas maravillosas cupcakes!, por eso me decidí por las de buttercream de choco, y así aprovechar que tenía una riquísima harina de centeno ecológica en casa que luego os mostraré...os animo a probar la receta!<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
250 grs. harina de centeno<br />
300 grs. azúcar moreno<br />
1 cucharadita de bicarbonato (que luego mezclamos con una cucharadita de vinagre para que salga espuma antes de añadir a la harina)<br />
250 ml. leche entera con dos cucharaditas de vinagre (reposado 10 minutos)<br />
2 huevos grandes<br />
250 ml. aceite oliva virgen extra<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
<br />
Batimos con las varillas los huevos, el aceite y la leche con el azúcar. Añadimos la harina con el bicarbonato y la esencia de vainilla y mezclamos bien.<br />
Ponemos la masa en las cápsulas para cupcakes a 165º unos 25 minutos, las sacamos y dejamos enfriar.<br />
<br />
<b><u>Buttercream de chocolate</u></b><br />
<br />
Fundimos 1 tableta de chocolate fondant y mezclamos con 100 ml de nata de montar. Con las varillas batimos 90 grs. de mantequilla temperatura ambiente, 100grs. azúcar glass y un chorro de sirope de maíz (opcional), añadimos el chocolate. En una manga pastelera decoramos los cupcakes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mc683R3zofZ5EtGQjHyka7tz7QU8cTDB4hL_TtlKA2e9IbTgGokTQ71oLS0J919ePgyYw_20tfLGjW8uereyd8A63g8qkYu_oOo5exqhYk6EPL-XZHA9y8AS7SP-oOQn5Vl1AF0wT70/s1600/IMG01381-20120415-1834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mc683R3zofZ5EtGQjHyka7tz7QU8cTDB4hL_TtlKA2e9IbTgGokTQ71oLS0J919ePgyYw_20tfLGjW8uereyd8A63g8qkYu_oOo5exqhYk6EPL-XZHA9y8AS7SP-oOQn5Vl1AF0wT70/s320/IMG01381-20120415-1834.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUhJ69LDnFZdRS8unEYCaLkNeFRgMx72IFJGOe78Q-t9J0pEe-_QhElExX5yubq2lCKSgmVTnF1Voge6712faswkb-k5QNWas5Dyu-cFdhoFIIsSy2DYigX7t2VXIFtC1kw4ta1jJwEM/s1600/IMG01383-20120415-1836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUhJ69LDnFZdRS8unEYCaLkNeFRgMx72IFJGOe78Q-t9J0pEe-_QhElExX5yubq2lCKSgmVTnF1Voge6712faswkb-k5QNWas5Dyu-cFdhoFIIsSy2DYigX7t2VXIFtC1kw4ta1jJwEM/s320/IMG01383-20120415-1836.jpg" width="320" /></a></div><br />
Y os muestro también la harina ecológica de centeno que he utilizado, el precio son algo más de dos euros el paquete y lo compré en una tienda Santiveri, seguro que lo hay en más sitios.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_KFEtE46VPGwHA0pHQOAJjxP9lRzGThqqNjMzhMdMSvZPW46eaLmdVo4_kgaE5hxLpsLocL9BW-eadNKpXtlsENlP6V0f91IpjMmsQ8S5wNaeUohIbICaD0cBHFLy-MA2C-ZJtnZZgA/s1600/IMG01384-20120415-1907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_KFEtE46VPGwHA0pHQOAJjxP9lRzGThqqNjMzhMdMSvZPW46eaLmdVo4_kgaE5hxLpsLocL9BW-eadNKpXtlsENlP6V0f91IpjMmsQ8S5wNaeUohIbICaD0cBHFLy-MA2C-ZJtnZZgA/s320/IMG01384-20120415-1907.jpg" width="320" /></a></div>Hasta la próxima!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-58787799234750826802012-04-11T10:59:00.000-07:002012-04-11T10:59:00.700-07:00CAKE DE TURRÓNHola! después de tantos días de fiesta, aquí estoy de nuevo con una receta de estos días de Semana Santa. Un pastel de turrón muy facilito de hacer y que nada tiene que ver con la tarta de turrón tipo tarta de queso que todo el mundo conoce...estos días hice esta receta y un par de tartas Sacher para un encargo, que luego viréis en las fotos.<br />
Ahí va la receta.<br />
<u><b>Ingredientes Base de bizcocho</b></u><br />
Podemos hacer cualquier bizcocho para dividir en dos o tres partes, yo hice este.<br />
3 huevos<br />
el mismo peso de harina<br />
el mismo peso de azúcar<br />
el mismo peso de mantequilla a temperatura ambiente<br />
media cucharilla de levadura<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
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<u><b>Almíbar: </b></u>agua, ron y azúcar con una rama de canela y 2 clavos (se deja a fuego lento hervir 30 minutos)<br />
<br />
<b><u>Mousse de turrón:</u></b><br />
1 tableta de turrón blando<br />
2 huevos separadas claras y yemas<br />
50 grs. azúcar<br />
100 ml. nata para montar<br />
4 hojas de gelatina neutra<br />
<br />
Primero preparamos la mousse para el relleno.<br />
Montamos la nata, reservamos. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos también. Trituramos el turrón.Colocar la gelatina 5 minutos en agua fría. Batimos el turrón con las yemas y el azúcar (si tenéis Thermomix 5 minutos, 90º velocidad 3) y un poco de coñac, añadimos la gelatina escurrida y batimos todo, lo dejamos enfriar.<br />
Cuando haya enfriado lo mezclamos con la nata montada y las claras y metemos en la nevera varias horas o de un día para otro.<br />
Ahora hacemos el bizcocho mezclando todos los ingredientes y al horno 200º hasta que este cocido, cuando se enfríe lo dividimos en dos mitades (o 3 ) y lo remojamos con el almíbar. Ahora lo rellenamos con la mousse de turrón y con lo que nos sobre lo decoramos por encima con la manga pastelera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bMk_BGbK3phLTN3720cRdnLErK9N089NmYeFDj6mGFzUCeMc-x6qaImsYN8i1UHh1jWBdiBpqvFY8TJnvz1tTFnbCDnP9FrKkcs4szfQxgwb3cB8miiT5rSQyKzhlqKTZOwnCb44lgE/s1600/IMG01338-20120406-0940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bMk_BGbK3phLTN3720cRdnLErK9N089NmYeFDj6mGFzUCeMc-x6qaImsYN8i1UHh1jWBdiBpqvFY8TJnvz1tTFnbCDnP9FrKkcs4szfQxgwb3cB8miiT5rSQyKzhlqKTZOwnCb44lgE/s320/IMG01338-20120406-0940.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkrlNmKlOwomfhUdeJM82QvR2p6h5shR37clK4cmwG3Ss2-0fjtHcDWT6cpuBSgmb7UuZRo6uF33gVh78xQQgorPDqDIAkkwAuSVjIEGvCFgGcFjdLcesWd3_2ZK0wVpJnrnAwugx8UDc/s1600/IMG01339-20120406-0940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkrlNmKlOwomfhUdeJM82QvR2p6h5shR37clK4cmwG3Ss2-0fjtHcDWT6cpuBSgmb7UuZRo6uF33gVh78xQQgorPDqDIAkkwAuSVjIEGvCFgGcFjdLcesWd3_2ZK0wVpJnrnAwugx8UDc/s320/IMG01339-20120406-0940.jpg" width="320" /></a></div>Por encima lo podéis decorar con algo de chocolate y poner debajo una blonda como esta de Hascott Kids, la tienda de Oviedo que os comente en otro post.<br />
Os dejo también las fotos de las tartas Sacher que hice estos días, tenéis la receta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTtCKWe4wZOQjw5njcQdBO-QhIowRNwcn6D8vdt6cxQfNYBvFywjdG1J0nnrwVAfSvF7gdRNSFDlTc1WyiQd32T4hv0GLbL14F7AneYssv21zcusC-1mLPt56ydjcWVckHyLgIqTEkfc/s1600/IMG01345-20120407-1332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTtCKWe4wZOQjw5njcQdBO-QhIowRNwcn6D8vdt6cxQfNYBvFywjdG1J0nnrwVAfSvF7gdRNSFDlTc1WyiQd32T4hv0GLbL14F7AneYssv21zcusC-1mLPt56ydjcWVckHyLgIqTEkfc/s320/IMG01345-20120407-1332.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBXICbzZVmrAXjf8XAx9AlfOxNkUws9gHV91KS9QZCe9MLldFbKkums-v3GEDi4-oILPdjITtEy_125ijtBNE38Ss_3EmsIKeQ2FgGP0-_2iILIbHf-njB7KMTI_AlAsxF-x5VrH8AdI/s1600/IMG01347-20120407-1332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBXICbzZVmrAXjf8XAx9AlfOxNkUws9gHV91KS9QZCe9MLldFbKkums-v3GEDi4-oILPdjITtEy_125ijtBNE38Ss_3EmsIKeQ2FgGP0-_2iILIbHf-njB7KMTI_AlAsxF-x5VrH8AdI/s320/IMG01347-20120407-1332.jpg" width="320" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-42451691625986271492012-04-01T10:48:00.002-07:002012-04-01T11:00:21.229-07:00Tarta de cumpleaños para PrincesasEl pasado finde tuve que hacerle la tarta de cumple a una princesa que cumplía 4 años, y cómo no, me pareció que tenía que ser color de rosa y con alguna de sus muñecas preferidas, Tarta de fresa....aquí os dejo la receta y el resultado. La base es un bizcocho genovés muy esponjoso, relleno de crema de chocolate blanco y frambuesa...<br />
Ingredientes:<br />
4 huevos<br />
125 gr. azúcar<br />
80 gr. harina<br />
30 gr. mantequilla<br />
1 pizca d sal<br />
El secreto de este bizcocho está en batir los huevos con el azúcar en un bol que esté al baño maría, dentro de un recipiente con agua en la vitro....hay que batir con el batidor de mano durante un rato, verás como aumenta su volumen más del doble y queda cremoso. Retiramos del baño maría y seguimos batiendo otros 5 minutos, añadimos la harina....en un molde engrasado meter al horno a 180º sobre 45 minutos sin abrir la puerta los primeros 30 minutos. Lo dejamos enfriar y lo dividimos en dos mitades.<br />
Hacemos un almíbar con un poco de licor, agua y azúcar y remojamos las dos mitades del bizcocho.<br />
<br />
Relleno:<br />
10 ml de nata para montar, 90 gr. chocolate blanco. Hervimos la nata y añadimos el chocolate para fundirlo. Con la mitad de esta mezcla rellenamos el bizcocho, lo que sobra lo reservamos.<br />
sobre la capar de chocolate que hemos puesto en el bizcocho ponemos otra de mermelada de frambuesa y colocamos encima la otra mitad del bizcocho.<br />
el chocolate fundido que apartamos anteriormente lo mezclamos con 50 ml de nata montada y añadimos colorante rojo (1 cucharadita para que nos quede rosa), con esta crema cubrimos toda la tarta con una espátula y también por los bordes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGm-wrPNJH-cS4mZ4_3wmnXtnZj5xj1I_xBYtAtVJ_fS-sCRRywP143qBk6wJ5r-texWiduKOND915lBtz8BxoGL4IBL-Fs3hnF5Rc2i1uzFf9_TRRRyUO2qtNdncvjIglhkauNXtZwKw/s1600/IMG01322-20120325-1052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGm-wrPNJH-cS4mZ4_3wmnXtnZj5xj1I_xBYtAtVJ_fS-sCRRywP143qBk6wJ5r-texWiduKOND915lBtz8BxoGL4IBL-Fs3hnF5Rc2i1uzFf9_TRRRyUO2qtNdncvjIglhkauNXtZwKw/s320/IMG01322-20120325-1052.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrXu2Fi5nxwQNwcITuofnnEp9MAiDBX-CQE4WSXJZq-DmJx_O5v_PLBtNfbwABSrySzlv3CLA9pHbrz9NmS4sH30QJSVZkTKnlmGMR92lpWBnVpvplC0qSpzkrcuUMykQEEsUZbVzFf60/s1600/IMG01323-20120325-1054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrXu2Fi5nxwQNwcITuofnnEp9MAiDBX-CQE4WSXJZq-DmJx_O5v_PLBtNfbwABSrySzlv3CLA9pHbrz9NmS4sH30QJSVZkTKnlmGMR92lpWBnVpvplC0qSpzkrcuUMykQEEsUZbVzFf60/s320/IMG01323-20120325-1054.jpg" width="320" /></a></div>Por último podemos hacer un poco de buttercream de queso rosa para adornarla y colocar unas muñecas de tarta de fresa comestibles....aquí está el resultado...<br />
<br />
La blonda que lleva la tarta debajo me las compré en una tienda nueva que he descubierto en Oviedo, se llama Hascott Kids y tienen maravillas...blondas, expositores para cupcakes, cápsulas, portatartas...y todo lo necesario para celebrar cumples, además dan cursos de fondant! Está justo en frente del instituto Alfonso, esquina con la calle Rosal.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aZQJbz0XPmMbMFUekSq-iAXK-rBAkUBBiTbVPTU_S0QGTFMYGMe4cGfjXAWyMCJVr7WjVmsfNc7fZXdAsqqEPb1USxLaNtLe24qhSPt2vMy5-1MxSZfEy3qhYzvxtR9QYSOUxcr5DKc/s1600/IMG01299-20120323-1238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aZQJbz0XPmMbMFUekSq-iAXK-rBAkUBBiTbVPTU_S0QGTFMYGMe4cGfjXAWyMCJVr7WjVmsfNc7fZXdAsqqEPb1USxLaNtLe24qhSPt2vMy5-1MxSZfEy3qhYzvxtR9QYSOUxcr5DKc/s320/IMG01299-20120323-1238.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQsO70mZ6LLJ0LlnYDbNKeZtwGDTQ1HyKy9Izussc1ciLZq6L47t54rxIY-Qdcpu-lLVj8grbrHA2oemAP9zTSYVWcJq8UMiDgMz2Az1MuIhtUPUYyOjC1l38ZFCJu1A4bcfbyjCnTqw/s1600/IMG01300-20120323-1238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWQsO70mZ6LLJ0LlnYDbNKeZtwGDTQ1HyKy9Izussc1ciLZq6L47t54rxIY-Qdcpu-lLVj8grbrHA2oemAP9zTSYVWcJq8UMiDgMz2Az1MuIhtUPUYyOjC1l38ZFCJu1A4bcfbyjCnTqw/s320/IMG01300-20120323-1238.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Y hablando de portatartas, hace tiempo que las veían en varias webs y tiendas y no encontraba ninguna por menos de 20 euros...pero esta semana me he comprado uno en el Lidl por 4,99 euros! y otro rectangular para los cakes con esa forma y por el mismo precio!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijN3klLExsQ-QcqQhM-LWCysWIUqM61dSVILcBzssLQ2FvMIfUZS48hDSaUuFpEOTAQYi2tl9DTavJrDNAprWmm3NtogZhUT-XOISy0VYkXvTW_G31DdVAJfbB77ie2Pb_Q_RpF2mE3s0/s1600/IMG01324-20120326-1209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijN3klLExsQ-QcqQhM-LWCysWIUqM61dSVILcBzssLQ2FvMIfUZS48hDSaUuFpEOTAQYi2tl9DTavJrDNAprWmm3NtogZhUT-XOISy0VYkXvTW_G31DdVAJfbB77ie2Pb_Q_RpF2mE3s0/s320/IMG01324-20120326-1209.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheBQNAEwGdueQqiK8A7yJ1K2-lfjNmnAMp6Iy0kvHNYzjHVKIbxZJfLin2zSgY3HovCuA9PNTYSM8f3vymRsTyiykXwbzxVEqD13vlWLTpMd59gvy2XZW2mqoqSEChoRRI5qt1xsZTDUw/s1600/IMG01325-20120326-1210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheBQNAEwGdueQqiK8A7yJ1K2-lfjNmnAMp6Iy0kvHNYzjHVKIbxZJfLin2zSgY3HovCuA9PNTYSM8f3vymRsTyiykXwbzxVEqD13vlWLTpMd59gvy2XZW2mqoqSEChoRRI5qt1xsZTDUw/s320/IMG01325-20120326-1210.jpg" width="320" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-18231885452881974102012-04-01T10:31:00.000-07:002012-04-01T10:31:55.305-07:00Red Velvet con buttercream de queso y arándanosEstos cupcakes son de mis favoritos, y además la misma masa con variaciones puede ser la base para muchos otros, porque resulta muy esponjosa, es una maravilla!<br />
Ingredientes:<br />
250 gr. harina de repostería sin levadura<br />
300 gr. azúcar moreno<br />
1 cucharadita de cacao en polvo<br />
1 cucharadita de colorante en polvo rojo<br />
1 cucharadita de bicarbonato ( que mezclaremos con una pizca de vinagre luego)<br />
2 huevos grandes<br />
250 ml. aceite de oliva<br />
240 ml leche entera con un chorro de vinagre (y reposado 10 minutos)<br />
<br />
Buttercream de queso y arándanos:<br />
450 gr. queso crema<br />
90 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
150 gr. azúcar glass<br />
2 cucharadas de sirope de maíz<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1 cucharada de mermelada de arándanos<br />
<br />
Precalentar el horno a 165º. Tamizar la harina. Mezclar con la batidora de varillas el aceite, la leche y el azúcar, añadir los huevos uno a uno. Mezlar el colorante, el cacao y la harina y añadir a la mezcla anterior, por ultimo incorporar el bicarbonato con el vinagre.<br />
Una vez repartida la masa en las cápsulas horneamos 25 minutos, dejamos enfriar en la rejilla del horno para luego adornar con la crema en la manga pastelera.<br />
Para la buttercream batimos la mantequilla con el queso y el azúcar, añadimos el sirope y la mermelada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2iTCIJseXP5vFyXD4QoWpFwUFWh4z8_RqUhhg6uq2axfBOIOyGLQzxVsjHfnRmEOCyO0dlIH_2sGdAyDlG3TkcSh2d-hYEqkUu6ue6JlQIMy_oXdhzLViq07ogf7jGB-CiqsGEI-h9OM/s1600/IMG01302-20120324-1242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2iTCIJseXP5vFyXD4QoWpFwUFWh4z8_RqUhhg6uq2axfBOIOyGLQzxVsjHfnRmEOCyO0dlIH_2sGdAyDlG3TkcSh2d-hYEqkUu6ue6JlQIMy_oXdhzLViq07ogf7jGB-CiqsGEI-h9OM/s320/IMG01302-20120324-1242.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilry3pXHSQ1ClRq4UKgyYBkHpkqhuaEcZ_kPhdJ3e5hIt5s5wp8pi-ZdFhr6TT-J_6RybMy_2tlLh9Gii2nCMNtMMvFPVSNNkqtnPBztiASUzFk1zU8WBTEJR3Ma7PJ1K_YCOODp75nkE/s1600/IMG01303-20120324-1243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilry3pXHSQ1ClRq4UKgyYBkHpkqhuaEcZ_kPhdJ3e5hIt5s5wp8pi-ZdFhr6TT-J_6RybMy_2tlLh9Gii2nCMNtMMvFPVSNNkqtnPBztiASUzFk1zU8WBTEJR3Ma7PJ1K_YCOODp75nkE/s320/IMG01303-20120324-1243.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdLI6s2Boyt86D5QE42FzMI7lRH2goV9sLo2IQhTNbSe-B5ybORJkngL8Hg4nwPcNCKKxdZ1W82fCDSCF83oblXxOwSvbqK5WJOLvIiPmVmBVjs-qbB5_DLRIUXjsF8cOC3hdiW8kpeM/s1600/IMG01306-20120324-1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdLI6s2Boyt86D5QE42FzMI7lRH2goV9sLo2IQhTNbSe-B5ybORJkngL8Hg4nwPcNCKKxdZ1W82fCDSCF83oblXxOwSvbqK5WJOLvIiPmVmBVjs-qbB5_DLRIUXjsF8cOC3hdiW8kpeM/s320/IMG01306-20120324-1453.jpg" width="320" /></a></div><br />
Y con la misma masa, que da para hacer bastantes cupcakes, se me ocurrió darle esta otra forma<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsrgNdlXch8toE-6VGQ0ChMxVvYAZmB6nTq0cVd1Z_QLKGtdQ48Ajdxt29yA9ds3NL878vR4cyloIAUSS5rgslFLAseUE79y1VBGJxojQ3907fNW0pbrMelQhzgp0yxwzmWXzBR72_zQ/s1600/IMG01305-20120324-1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsrgNdlXch8toE-6VGQ0ChMxVvYAZmB6nTq0cVd1Z_QLKGtdQ48Ajdxt29yA9ds3NL878vR4cyloIAUSS5rgslFLAseUE79y1VBGJxojQ3907fNW0pbrMelQhzgp0yxwzmWXzBR72_zQ/s320/IMG01305-20120324-1453.jpg" width="320" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-85898603073643221192012-04-01T10:21:00.001-07:002012-04-01T11:06:21.486-07:00Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-41868042298551829202012-03-24T04:08:00.000-07:002012-03-24T04:08:15.915-07:00Cupcakes de chocolate con buttercream de quesoBuenos y soleados días! Por fin tengo tiempo de colgar la receta de cupcakes que hice esta semana, es muy fácil y la base añadiendo esencia del sabor que queramos, colorante...se puede utilizar para muchos otros. Queda muy esponjosa.<br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong>250 gr. harina de repostería sin levadura.<br />
300 gr. azúcar.<br />
1 cucharadas de cacao en polvo tipo valor.<br />
1 pizca de sal.<br />
1 cucharadita de bicarbonato.<br />
2 huevos grandes.<br />
250 ml. aceite oliva.<br />
240 ml. de leche a la que añadiremos 2 cucharaditas de vinagre y dejaremos reposar 10 minutos (buttermilk).<br />
1 cucharadita de vinagre (que luego mezclaremos con la de bicarbonato antes de agregar a la masa).<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla.<br />
<br />
Precalentar el horno 165º. Tamizar la harina. Mezclar con varillas el aceite la buttermilk y los huevos añadiendo uno a uno durante unos 5 minutos.<br />
Mezclar la harina con el cacao y la vainilla y agregar a la masa anterior, añadir el bicarbonato con el vinagre y la sal. Horneamos 25 minutos, dejamos enfriar en los moldes 5 minutos y pasar a una rejilla.<br />
<br />
<strong>Buttercream de queso:</strong><br />
90 gr. mantequilla<br />
450 gr. de queso<br />
150 gr. azúcar glass<br />
2 cucharadas sirope de maíz<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
Mezclar con las varillas 90gr. mantequilla a temperatura ambiente y sin sal con 450 gr. de queso tipo philadelphia y 150 gr. de azúcar glass, 2 cucharadas de sirope de maíz (en el club del gourmet) y una cucharadita extracto de vainilla. Batir bien y meter en una manga pastelera para poner por encima de los cupcakes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicX1OJLKDm-3ZuQPjh2ekEvjuHmOEJwiFX7q5_URMOzpVOyIuwDAaDRkck2Z21MURmw04dx6lGCm1IGo16EtuGCf0SN6bq2ulAcNawfy5J1LM6FVJFl2Ugzl37KII9b0zgvUd736faDso/s1600/IMG01286-20120320-1855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicX1OJLKDm-3ZuQPjh2ekEvjuHmOEJwiFX7q5_URMOzpVOyIuwDAaDRkck2Z21MURmw04dx6lGCm1IGo16EtuGCf0SN6bq2ulAcNawfy5J1LM6FVJFl2Ugzl37KII9b0zgvUd736faDso/s320/IMG01286-20120320-1855.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJPMzQY4Qq6ULZpOah8kb3HK42KtOxLsrp2xo72nhcMqqdA5iyGMTjP8U_oGRppCYvUtY0TAUxU9BnEJbyM2UI6IwlNWFqPg242Yy93PfXx6hdVLvek8RSfvGcXZkgE68u6DrGBSShTw/s1600/IMG01290-20120320-1858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJPMzQY4Qq6ULZpOah8kb3HK42KtOxLsrp2xo72nhcMqqdA5iyGMTjP8U_oGRppCYvUtY0TAUxU9BnEJbyM2UI6IwlNWFqPg242Yy93PfXx6hdVLvek8RSfvGcXZkgE68u6DrGBSShTw/s320/IMG01290-20120320-1858.jpg" width="320" /></a></div>Salen como una 20 cupcakes, dependiendo del tamaño de las capsulas.<br />
También se puede sustituir esta crema por un fondant de chocolate negro como podéis ver en la siguiente foto (fundir chocolate con nata y batir, como en la tarta Sacher).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFMLGpTwAGpvmQ3tP-nmehRd420NSmQxohFyw0KerXQ_SMhuupn-sqcDszmtYTdJNSMseJCzTPS2KYONyZ0x8Io1DG9n8iV-1ox1VUldXsarN7hynqFBDF_ETO8pWB9DwRDvM73OE8fk/s1600/IMG01289-20120320-1857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFMLGpTwAGpvmQ3tP-nmehRd420NSmQxohFyw0KerXQ_SMhuupn-sqcDszmtYTdJNSMseJCzTPS2KYONyZ0x8Io1DG9n8iV-1ox1VUldXsarN7hynqFBDF_ETO8pWB9DwRDvM73OE8fk/s320/IMG01289-20120320-1857.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHQCNxo-JZhStS9mnk8RTHYEASxDw4CKV3uuzeysnCLXvqa9HL5qtL2NsOBTaV8ECKWff4xF_XaUJa3Lo22R5JK27omd4vMNQru2J2vYKA_3y4ZgGYgVHm2Ly7WxU3qh4DwSYKNXE8wk/s1600/IMG01288-20120320-1857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHQCNxo-JZhStS9mnk8RTHYEASxDw4CKV3uuzeysnCLXvqa9HL5qtL2NsOBTaV8ECKWff4xF_XaUJa3Lo22R5JK27omd4vMNQru2J2vYKA_3y4ZgGYgVHm2Ly7WxU3qh4DwSYKNXE8wk/s320/IMG01288-20120320-1857.jpg" width="320" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-44920133259927083782012-03-20T01:57:00.000-07:002012-03-20T01:57:39.671-07:00PRIMAVERA!!!Buenos días! por fin llegó la Primavera y con ella sale el sol, por lo menos aquí. Hoy voy a compartir un cake que es perfecto para cuando empieza el buen tiempo, ligero, saludable y con vegetales: el calabacín, además es una forma de comerlo si no te gusta en recetas saladas, ya que apenas notarás el sabor...prueba a que alguien adivine que lleva jejeje.<br />
<br />
<strong>CAKE DE CALABACÍN</strong><br />
<br />
<strong><em>Ingredientes:</em></strong><br />
150 grs. azúcar moreno<br />
la ralladura de un limón<br />
300 grs. de calabacines tiernos troceados y con piel<br />
3 huevos grandes o 4 pequeños<br />
1 cucharadita de canela en polvo<br />
1 cucharadita de jengibre en polvo<br />
180 grs. de harina integral<br />
1 sobre levadura en polvo<br />
1 pellizco de sal<br />
100 grs. mantequilla sin sal<br />
100 grs. de dátiles sin hueso troceados<br />
100 grs. pasas sin hueso maceradas en brandy (se ponen unas horas antes a remojo en el)<br />
<br />
Rallamos o picamos muy bien el calabacín (si tenéis picadora o thermomix y si no con rallador o cuchillo y más tiempo jeje), batimos los huevos con la mantequilla, añadimos la canela y vamos agregando poco a poco la harina, levadura y sal. Cuando tengamos la mezcla incorporamos los dátiles troceados, las pasas escurridas y el calabacín muy muy picado.<br />
Lo colocamos en un molde en forma redonda de 20-23 cm y también puede quedar bien en un molde de corona, hornear a 180º 35-40 minutos.<br />
<br />
<strong><em>Cobertura:</em></strong><br />
Para cubrirlo podemos hacer una cheesecream batiendo 150 grs de queso tipo philadelphia, 75 grs. mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 180 grs. de azúcar glass (se bate con batidora de varillas o thermomix con mariposa puesta la mantequilla y el queso, añadimos lo demás hasta que vaya espesando).<br />
Otra opción es fundir chocolate blanco al baño maría o al microondas con un poco de nata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDFXjjW1VVZ3ETxjZAwBEBmbQIL-nblaGgxMBTOCHRzcSvKJ4xxCUeRPtethfcdsTjfyYHvg-ye2w3Bg8h6QpuehRBvPBBxpa9kHp0s_KJq8MONumR9i4wu5pMoYOL5WspgRzYQGOZOc/s1600/IMG00828-20111029-1332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDFXjjW1VVZ3ETxjZAwBEBmbQIL-nblaGgxMBTOCHRzcSvKJ4xxCUeRPtethfcdsTjfyYHvg-ye2w3Bg8h6QpuehRBvPBBxpa9kHp0s_KJq8MONumR9i4wu5pMoYOL5WspgRzYQGOZOc/s320/IMG00828-20111029-1332.jpg" width="320" /></a></div>Yo aquí la adorné con la crema de queso y añadí un poco de colorante para que quede ese tono anaranjado, encima puse virutitas de chocolate negro y gominolas de gelatina de naranja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpx-qJypwcrq2qPgXVafAaO97ty_33rb9HubNnT7vlJ4SMz4rpq0lhZj__HP-qhaqN9lk2StyI8m5UFGEMFl6HmneUOcHjWPRcn0w0stywNlZh7MheiYsKp3V3Q7MOe-oEyd8xRDnW50E/s1600/IMG00630-20110910-1331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpx-qJypwcrq2qPgXVafAaO97ty_33rb9HubNnT7vlJ4SMz4rpq0lhZj__HP-qhaqN9lk2StyI8m5UFGEMFl6HmneUOcHjWPRcn0w0stywNlZh7MheiYsKp3V3Q7MOe-oEyd8xRDnW50E/s320/IMG00630-20110910-1331.jpg" width="320" /></a></div>Esta otra versión está cubierta de chocolate blanco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDzSpAGBVTyhbCvsugbLd2lPo_UUDCN4UO67kUcrw2N8mNOe_TEEi3cO8bJ7l8uOzWuPK23zOoULAaxQ4pr3g_lkdutURfhHDr7XZ8ofRrSXozJxAF1raEI_BqozR8GQGjLy1DZa87CA/s1600/IMG00352-20110808-0941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXDzSpAGBVTyhbCvsugbLd2lPo_UUDCN4UO67kUcrw2N8mNOe_TEEi3cO8bJ7l8uOzWuPK23zOoULAaxQ4pr3g_lkdutURfhHDr7XZ8ofRrSXozJxAF1raEI_BqozR8GQGjLy1DZa87CA/s320/IMG00352-20110808-0941.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pensando en los calabacines me acordé del mercado de verduras que ví en el Campo di Fiori, en Roma...tenían una pinta estupenda, todas las verduras y especias...hablaré de Roma en otra ocasión, porque hay unos cuantos sitios recomendables para probar dulces....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-11481807418095549502012-03-19T01:52:00.000-07:002012-03-19T01:52:09.204-07:00Y PARA EL DÍA DEL PADRE: TARTA SACHERSin duda que este pastel es uno de los más apreciados para los que nos gusta el chocolate. El truco es utilizar chocolate negro de calidad y batir por separado las yemas y las claras a punto de nieve antes de mezclar.<br />
Ingredientes:<br />
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente<br />
200 grs. azúcar moreno<br />
6 huevos (claras a punto de nieve y yemas por separado)<br />
200 grs. de chocolate negro al 70%<br />
150 grs. harina tamizada<br />
mermelada de albaricoque o grosella sin grumos<br />
cobertura: 100 grs. de chocolate negro y 100 grs. nata montada<br />
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que quede cremosa, añadimos el azúcar y batimos bien. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y incorporamos a la mezcla anterior. Incorporamos la harina y las claras a punto de nieve y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
Verter en un molde redondo de unos 23cm, y al horno 180º sobre una hora.<br />
Con un cuchillo largo abrimos la tarta en dos partes y rellenamos con la mermelada de albaricoque o grosella, montamos una sobre otra y damos otra capa de mermelada por encima (sin grumos).<br />
Fundimos el resto de chocolate con la nata y mezclamos bien.<br />
Cuando la tarta este fría cubrimos con el chocolate fundido sobre una rejilla y dejamos enfriar unas horas sin meterlo en la nevera para que brille.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0EhrD1Xc24miM29BFabZ6_eyhUL8bwJygMvOJD9tQiT8e1IiYiyZlOAkJjiDKYvxq0mjE7lqdULargnlVuWDi-gtzvZT3pGsVAU-riQeCR7jzvLLD0uNHgaHFuPnXqVqXwCbjqEro2k/s1600/IMG01069-20120121-1906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0EhrD1Xc24miM29BFabZ6_eyhUL8bwJygMvOJD9tQiT8e1IiYiyZlOAkJjiDKYvxq0mjE7lqdULargnlVuWDi-gtzvZT3pGsVAU-riQeCR7jzvLLD0uNHgaHFuPnXqVqXwCbjqEro2k/s320/IMG01069-20120121-1906.jpg" width="320" /></a></div><br />
Para adornarla podemos hacerlo con chocolate blanco en virutas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigk11TTiJoi6hn-mqtYDsa_GZIu5oQADL-kbiKtyP-vbuRgJsSl4OUlE9ZWZPhtvXPOgWrEoeDtSfSjJfhiAAjfS2lOECORzXEdPOAdGeMO3qqh5ehHBWuPVChkz6o0sSzJabH6GOhrzM/s1600/IMG01064-20120115-2232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigk11TTiJoi6hn-mqtYDsa_GZIu5oQADL-kbiKtyP-vbuRgJsSl4OUlE9ZWZPhtvXPOgWrEoeDtSfSjJfhiAAjfS2lOECORzXEdPOAdGeMO3qqh5ehHBWuPVChkz6o0sSzJabH6GOhrzM/s320/IMG01064-20120115-2232.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div> Os muestro varias maneras de adornar la tarta, aunque para un día como hoy, la mejor es la siguiente:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-Y093oqW_QbWrikmilTMFTIVwTEbPAJN8bGxe5FewoaVAhS8eW1fW4FUkJyV8v-kuUEDVE_6DqSuHVbYEbYScID7qMQtr_be1Dyfc4t9hhJp1G-80uvSwK3g1LaV4bKd9fAOTjozHdo/s1600/IMG01275-20120317-1246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-Y093oqW_QbWrikmilTMFTIVwTEbPAJN8bGxe5FewoaVAhS8eW1fW4FUkJyV8v-kuUEDVE_6DqSuHVbYEbYScID7qMQtr_be1Dyfc4t9hhJp1G-80uvSwK3g1LaV4bKd9fAOTjozHdo/s320/IMG01275-20120317-1246.jpg" width="320" /></a></div> Buen provecho a Felicidades a todos los PAPAS!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-807231889587397553.post-74971284445624205712012-03-18T16:10:00.000-07:002012-03-18T16:10:40.610-07:00El mundo de las cupcakesDescubrí los cupcakes hace algo más de un año, desde entonces he dedicado cada vez más tiempo a elaborar estos maravillosos dulces, experimentar, captar información....cada vez que viajo intento buscar nuevas tiendas...he descubierto un mundo apasionante y dulce, el de la pastelería con un toque distinto y que quiero compartir desde este blog acompañado de todas aquellas cosas que me interesan y que hacen que la vida sea más dulce y apasionante.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07165615437331493486noreply@blogger.com0